Panaderia Claudio

Pan blanco

Su Corteza

Color dorado, crujiente.

Su Miga

Esponjosa, con sabor intenso y color blanco.

Su olor y sabor

Olor suave y característico, con un sabor agradable.

Su forma

Redondo y de gran volumen, ya que presenta un corte a lo largo de todo su borde, levantando su cara.

Su fermentación

Proceso de larga fermentación que le confieren un sabor y aroma característicos.

Características

Peso: 500 gr.
Medidas: diámetro 27 cm, Alto 10 cm.

Sus Ingredientes

Harina de trigo.

Agua.

Sal.

Levadura.

Su Elaboración

Temperatura de cocción: 190ºC. Cocido en solera, con horno de leña.

Tiempo de cocción: 50-60 min.